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主料
辅料
具体步骤
1. 先腌制肉陷,肉馅加油,盐,余香粉,生抽搅拌均匀腌制
2. 面糊的制作:鸡蛋打散加水,加少许盐,加入适量面粉搅拌均匀,搅拌至能拉丝。茄子洗净切片备用
3. 把肉馅均匀抹在切好的茄子片上,包好,如图
4. 锅里热油,待油热后,包好的茄盒裹面糊下油锅,炸至金黄色便出锅即可