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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净,切成连刀片。
2.肉馅加葱末加酱油、盐、花椒粉调成馅。
3.把肉馅加到茄子里。
4.裹上水淀粉与鸡蛋调成的面糊。
5.放到油锅中炸。
6.成金黄色即可。
7.捞出品尝。
烹饪技巧
肉馅提前拌好,加到连刀茄片中间,裹好面糊,炸时火不要太大,避免茄盒炸糊。