冬笋烧咸鱼的做法 冬笋烧咸鱼怎么做

“过年咸鱼咸肉的总是要准备些，我是比较喜欢吃咸鱼的，蒸的，煮的都行，吃粥配咸鱼是最好的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬笋烧咸鱼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。

• 3、咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。

• 4、热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。

• 5、加入笋片翻炒均匀。

• 6、加入清水，白糖烧开，小火炖十几分。

• 7、再撒点蒜叶就可以。

• 8、咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。

小窍门

1.咸鱼腌制用青鱼比较好，肉厚，鱼刺少，味道香。
2.咸鱼浸泡的时间根据自己加鱼的咸度来决定。