主料
豆腐 :400辅料
油 :适量醋 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
1.原料,豆腐,葱姜蒜
2.豆腐切成片
3.葱姜蒜切末
4.坐锅烧水,锅内加少许食盐,把豆腐煮下除腥捞出.
5.另起锅烧油,油热后下豆腐下去煎
6.煎的期间用生抽醋水盐淀粉兑一碗料汁.
7.豆腐煎得两面都发黄了.放入姜蒜葱末
8.轻轻地炒匀闻到调料的香味了,即可倒入料汁
9.滑动锅铲,轻轻搅匀,煮至汁干即可出锅
豆腐下锅最好是用锅铲背面轻轻滑动,不然易碎