主料
牛腩 :一斤萝卜 :半个
辅料
大料 :一个老抽 :半汤匙
姜 :一块
葱 :一段
盐 :适量
水 :适量
油 :适量
生抽 :一汤匙
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.牛肉一斤洗净
2.用凉水焯去血沫
3.准备好配料
4.热锅凉油,炒香葱花,姜片,大料
5.下入牛肉翻炒一会儿,再加入适量豆瓣酱,一汤匙生抽
6.半汤匙老抽上色提味,翻炒均匀
7.兑入稍多点的热水,盖上盖子,大火烧开转小火慢炖
8.准备萝卜,切滚刀块备用
9.等到牛肉的汤汁收到一半下入萝卜,加适量盐,继续小火慢炖,待牛肉完全软烂,稍稍收点汁就可以出锅了,带点汤汁更好吃