主料
鸡爪 :500辅料
盐 :适量酱油 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
大料 :适量
醋 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.买回的鸡爪去掉脚趾,洗净
2.准备一锅开水,将处理过的鸡爪放入开水中过一下
3.盛出待用
4.锅中放入所有配料,煮开
5.在卤汁中下入鸡爪,大火煮开后,小火慢炖
6.卤汁还有其他用处,又不能加辣椒,只能换个锅收汁了(可以不用换锅的)
7.收汁的时候加入几颗红辣椒,有点点辣味,香喷喷的
为了更入味点,可以将鸡爪剁开,加点料酒可以去腥味,也可用白酒代替