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三杯鸡米酒可以用料酒代替吗
01-12可以。制作三杯鸡使用的米酒也可以用黄酒代替。三杯鸡是江西省菜品，属于赣菜，制作的食材为三黄鸡、米酒、猪油、酱油、冰糖等，成品后肉香浓郁，口感甜中带咸。制作三杯鸡时可以根据口味酌情添加花椒、辣椒、葱花等辅料。三...
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焯水时没有料酒可用什么代替
06-27米酒。焯水的时候没有料酒可以选择用米酒，这样焯出来的食物吃起来的味道会更佳的鲜香。很多食物都需要进行焯水处理，焯水一方面是为了缩短烹饪所用的时间，另一方面是为了去除食物中不好的味道，焯水的时候最好是等水开之后...
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包子馅料里放不放料酒
07-12放。料酒可以起到去腥、提香的效果，制作肉馅的包子馅时可以适量的添加一些料酒。因为每个人的口味不同，所以调制包子馅的过程中也可以根据自己的喜好，酌情添加料酒的使用量。包子是中国传统的面食，吃法多样，馅料繁多，包括香...
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蘸料放料酒吗
12-24不放。料酒一般用于鱼类、肉类等腥膻的食材，起到去腥提鲜的左右。在烹饪热炒时加入适量料酒，可去除腥膻味，增加食物的香气，使调味品的鲜香滋味渗入食物中。烹饪料酒一般为黄酒、汾酒等，实质意义上还是酒，蘸料中放料酒容易形...
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料酒和黄酒的区别究竟有哪些 料酒可以喝吗
03-29料酒其实就是黄酒还有花雕酒的混合体，但别看料酒里面有黄酒。但是料酒和黄酒的区别还是很大的，不管是在用法还是口味上，都不太一样。但在很多时候，人们总是会把这两种酒的使用方法弄混，那么到底这两种酒有什么样子的区别，我...
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营养料酒龙骨汤如何做简单又美味
04-24准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:2分钟汤应该是我们每餐中必不可少的事，饭前一碗汤有利于身体健康。这更说明了汤对我们的重要性，今天我们要教大家做一道营养料酒龙骨汤。这道汤里面含有丰富的...
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料酒腌制后的鱼要洗吗
06-10不需要。使用料酒腌制后的鱼可以直接烹饪。鱼肉在腌之前需要去除鱼鳞内脏等脏东西，清洗干净后，切成小块，晾干表面水分再腌制。腌制鱼肉的时候，可以添加料酒、生姜片、大蒜片、花椒粉、食用盐等佐料。腌制后的鱼肉可以用于...
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黄酒和料酒的区别 这两种东西能喝吗
06-09我们平时做饭的时候都需要放很多的材料，这样的话做出来的菜才会非常的好吃，比如说我们做饭的时候经常会放一些黄酒或者是料酒，有的人以为它们是酒，其实它们是一种佐料。但是有的人就想问，黄酒和料酒的区别是什么。这个问题...
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葱姜料酒可以直接代替葱段和姜吗？
08-10做菜的时候我们往往会用到很多剂。料酒一般能很好地将常见的荤菜类食品的腥味去除，另外对我们的健康也大有裨益调料去调鲜，料酒就是其中之一，是厨房中必不可少的一味调味。那么我们平时生活里经常用到的葱姜料酒可以直接...
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我们常用的料酒可以用什么代替呢
07-06料酒是咱们生活中做菜必备的一个调料品，因为能在菜中去腥接腻，又有丰富的氨基酸，但是又因为料酒并不是非常重要的调料。所以小编常常在做菜的途中才发现没有料酒了，这个时候可就是非常尴尬了，那料酒可以用什么代替呢?来缓...
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做海鲜可以放料酒吗
03-02不可以。料酒虽然是厨房的必备调味品，但不是所有的食品都可以放料酒。料酒一般是用来去除食物的腥味以及增香，但不适用于去除海鲜腥味，料酒浓郁的香味会掩盖海鲜原有的鲜味，这样煮出来的海鲜味道没那么鲜甜，要去除海鲜的腥...
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排骨焯水时要放料酒和葱姜吗
01-23买回来的新鲜的排骨，里面会有非常多的血水，然后必须先焯水，把里面的血水和血沫去除干净，再烹制才会好吃。那么排骨焯水时要放料酒和葱姜吗？焯过水的排骨如何烹制呢？今天就来跟大家分享排骨的制作方法。一、排骨焯水时要放料...
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为什么料酒里面有漂浮物
04-06料酒是平时大家用到的调味料之一，它主要是有去腥提鲜的作用。但是有时候买回来的黄酒放上一段时间会发现里面有一些漂浮物。那么为什么料酒里面有漂浮物呢？是什么呢？今天就带大家具体了解一下这个漂浮物为什么存在在料酒...
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料酒的作用和使用技巧
08-12料酒的作用和使用技巧?料酒指的就是用来烹饪的酒，它的度数非常低，它的作用就是用来去腥、增香。因为料酒里面含有的营养成分非常高，还能让蔬菜保持它原有的营养。料酒可以是啤酒、白酒、黄酒，但味道最好的还是黄酒。接下...
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双椒小炒肉的做法 双椒小炒肉（把米酒当料酒用） 双椒小炒肉怎么做
02-29“江西人有句俗语叫做：“做酒点豆腐，莫称老师傅”。说的就是无论是做酒还是点豆腐，都很容易做失败，进而引申为做人要低调。劳动人民的话那是特别的质朴。他们的话都是从生活的实践中得出来的。我做人不低调，所以我做酒并不...
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炖鸡汤要不要放料酒
06-07不用。炖鸡汤之前可以过水焯一下，这样可以把鸡肉中的脏东西焯出来，焯的时候可以加入适量的料酒。炖鸡汤的时候可以加入几滴白醋，这样炖出来的鸡汤味道会更好。炖鸡汤的时候最好是使用砂锅，砂锅不仅可以起到保温的作用，而且...
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黄酒是料酒吗 它们有什么区别呢
05-05大家日常做菜的时候经常会用到料酒，没有料酒的时候偶尔也会用黄酒来凑凑数。那么，黄酒是料酒吗？所以能替代使用？实际不然，料酒和黄酒并不是一样的东西，它们并不能混为一谈。黄酒和料酒有哪些区别呢？及那天，小编就和大家一起去...
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什么菜要放料酒?
09-25大家在烹饪菜肴的时候，有没有什么配料是常用到的吗?小编在烹饪菜肴的时候经常会用到料酒，对于一些食物能够改变它的味道，会令菜更加的好吃!而料酒不是什么菜都用下的，所以今天小编就带着大家一起来看看什么菜要放料酒?而...
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米酒和料酒一样吗
08-12米酒和料酒都是日常生活中比较常见的东西，但可能有些朋友还是会区分不开米酒和料酒，不知道两者之间有什么差异，米酒和料酒一样吗？现在让我们一起来看看两者到底是不是一样的。米酒和料酒一样吗米酒和料酒两者是不一样的，不...
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炖鸭汤要不要放料酒
04-05在中国，汤品是非常常见，而其中煲汤的步骤可以说不会特别难，那在炎炎夏日的天气来说，鸭汤也是一道很开胃的滋补汤，味道也很鲜美。那么煮老鸭汤时，大家炖鸭汤要不要放料酒呢？一、炖鸭汤要不要放料酒其实是要放的，因为肉类是有一...
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做菜用黄酒还是料酒好
03-28料酒。在做菜的时候，用料酒可以使得做出来的菜品更加美味。在烹制菜肴的时候，还是有着不少比较常见的调味料的，比如食盐、辣椒油、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒以及陈醋等等。多数的菜品在炒制的过程中，都是需要放入适量的食...
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炖牛肉要放料酒吗 炖牛肉不能放什么佐料
02-09牛肉是大家喜爱吃的美食，相信各位都很熟悉。牛肉的营养十足，吃起来口感很好，所以深受老百姓的喜爱。牛肉的肉质比较硬，一般都会煮炖食用。那么，炖牛肉要放料酒吗?一起来看。一、炖牛肉要放料酒吗1.炖牛肉可以放料酒。料酒...
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你知道料酒是什么做的吗
09-24对于料酒，经常自己烹饪的人是不会陌生的。即便没有经常自己动手烹饪，我们也经常可以在一些菜谱或者做菜视频中看到，很多菜都需要加入料酒的。那么料酒是什么呢?它又有什么作用使得它不可或缺呢?一、你知道料酒是什么做的...
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料酒黄酒有什么区别？
03-29料酒和黄酒相信大家都不会很陌生，我们日常生活中做饭经常会用到，但是很多人都分不清两者的区别，以及二者的适用场合也是让很多人迷惑，那么料酒黄酒有什么区别?料酒黄酒有什么区别1.种类料酒不仅在炒菜的时候可以使菜品的...
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料酒怎么挑选 怎么使用料酒
04-06我们一说到料酒，我想大家都知道这是我们厨房中必备的配料，那么对于料酒这种厨房配料，大家对这些问题比较关心，料酒怎么挑选？怎么使用料酒？现在让我来给各位小伙伴解答一下吧。一、料酒怎么挑选1.注意标签上标明的原材料。根...