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“红苋菜皮蛋汤是用红苋菜、皮蛋制作的一道家常菜。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。用水煮才能保持此菜的原汁原味。”
1、准备好所有食材,将苋菜摘成段。
2、热锅放猪油,煸香蒜末。
3、放入苋菜,大火,快速翻炒。
4、倒入水,大火煮开。
5、放入皮蛋,翻匀。
6、放入盐,再次翻匀。
7、盛入碗里即可。