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1、食材:苋菜、皮蛋、蒜片、肉末(用油盐胡椒粉、淀粉拌匀)
2、起锅热油,爆香蒜片。
3、放入肉末,炒至变色。
4、倒入皮蛋,用锅铲切成块,翻炒片刻。
5、加入适量的清水煮开。
6、放入苋菜。
7、煮至变色后,加入盐、胡椒粉、鸡精调味后关火。
8、成品。