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1、鸭肉切片,腌制好备用。
2、窝笋去皮切条。
3、窝笋飞水过凉备用。
4、锅烧热下油、葱、蒜爆香。
5、下鸭肉煸炒。
6、鸭肉八成熟时下窝笋、盐、鸡精、胡椒粉煸炒。
7、熟时淋上香油出锅。
8、装盘。