食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然蒜薹鸡胗的做法步骤
1、鸡胗凉水下锅,加入料酒、少量酱油,葱姜,大火煮开,中火煮5分钟,用筷子插一下鸡胗,若能穿透,则表示输了,取出晾凉。
2、鸡胗切成薄片
3、蒜薹切寸段
4、水烧开,加几滴油,焯一下蒜薹,1分钟后取出,过冷水,沥干备用
5、焯好的蒜薹放入鸡胗,加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉,拌匀,装盘。
1、鸡胗凉水下锅,加入料酒、少量酱油,葱姜,大火煮开,中火煮5分钟,用筷子插一下鸡胗,若能穿透,则表示输了,取出晾凉。
2、鸡胗切成薄片
3、蒜薹切寸段
4、水烧开,加几滴油,焯一下蒜薹,1分钟后取出,过冷水,沥干备用
5、焯好的蒜薹放入鸡胗,加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉,拌匀,装盘。