主料
西葫芦 ：1个鸡蛋 ：1个
面粉 ：30
辅料
小青辣椒 ：1个小红辣椒 ：1个
盐 ：2
葱末 ：适量
糖 ：5
蒜蓉 ：适量
酱油 ：一茶匙
白芝麻 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1. 将西葫芦洗干净，切成片，均匀的撒盐调味。
2. 鸡蛋打散，将红辣椒和青辣椒横切成椒圈。
3. 将西葫芦蘸上面粉，再蘸蛋液。
4. 平底锅内油六成热，调成小火，将做好的西葫芦片放入锅中。
5. 煎熟一面后，将红辣椒圈和青辣椒圈码放在西葫芦片上，翻面再煎。煎至西葫芦饼两面金黄。
6. 将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中。配以煎好的西葫芦饼蘸着吃。
西葫芦有除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、提高免疫力，并具有清热利尿的作用西葫芦片切成0.5厘米左右，易熟而不变形，太薄容易变软口感和形状都不好。太厚的片不容易熟，可外边的颜色却已经变深。西葫芦不宜生吃，所以一定要做熟。