西葫芦杂粮煎饼是一道民间的小吃，它的做法简单，但是它用的时间却很长，它的主要食材是西葫芦，西葫芦的水分比较多，但是它的热量比较低，它除了维生素的含量比较高以外，其他的都比较低。非常适合女孩子食用。当前在制作的过程中，一定要用小火慢慢的烙，火大容易糊。
主料
西葫芦 ：300g辅料
精盐 ：适量黄豆面粉 ：50g
油 ：适量
低筋粉 ：100g
小麦面粉 ：200g
鸡蛋 ：1枚
具体步骤
1.西葫芦洗净切片
2.放在食物料理机里放盐适量
3.绞碎
4.倒入盆里加入杂粮面粉搅匀
5.加入一个鸡蛋搅匀
6.锅烧热抹油少许，舀一勺面糊倒在锅里
7.摊簿摊均匀
8.烙完一面翻一个面，直到烙完。
9.关火装盘
要小火慢慢烙