重庆菜。酸菜鱼是创始于上世纪的90年代,是源于重庆的特色菜品,它的历史来源至今也无法考证,以至于现在的做法各式各样。酸菜鱼主要是以草鱼为原料,通过搭配酸菜,制作而成的一道经典菜品,吃起来口感酸辣可口。另外,酸菜鱼也被叫为酸菜汤,汤汁可以做面条。
酸菜鱼是川菜还是重庆菜
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