芥菜。自己在家也是可以制作酸菜的,制作酸菜之前需要将买回来的芥菜清洗干净并且需要将其水分晾干,晾干之后可以进行腌制,腌制的时候需要选用可以密封的瓷坛子,装芥菜的时候一定要把坛子装满,不要太多的空隙,最后将提前制备好的盐水倒进去淹没芥菜就可以了。
酸菜鱼的酸菜是什么菜腌制
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