香烤斑鸠的做法 香烤斑鸠怎么做

“朋友从四川给带来几只斑鸠过来，说是从山里面自己抓的。长这么大第一次见，也不知道应该怎么吃。看着体型和鸽子差不多，烤着吃应该是不错的。这次试了一试，还真不错。真是一道很不错的下酒菜。
　斑鸠，其肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香烤斑鸠的做法步骤

• 1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟。

• 2、从腹部将斑鸠抛开，背部不要切开。

• 3、放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中。

• 4、盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。

• 5、取一张锡纸，放上一只斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜

• 6、将斑鸠包起来。

• 7、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层。

• 8、200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。

小窍门

斑鸠烤制之前一定腌制入味。
加入白酒可以去腥增香。