食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉炒蒜叶的做法步骤
1、食材准备好,腊肉提前煮一下,可以去掉肉里多余的盐分,而且去除表面的污垢,因为腊肉一般风干或者熏干,所以煮一下会让瘦肉软乎,不会吃起来硬硬的咬不动
2、肥肉煸炒至透明出油出香味,要是肥肉多出油多可以不用另外放油
3、放蒜杆先翻炒几下,因为这个比叶子难熟
4、放入叶子,蚝油,盐,鸡精调味(腊肉有盐味,盐只放一点点让蒜叶沾上盐味即可)
5、放入瘦肉和红椒粒,放料酒添香,炒熟盛出
6、可以出锅了
1、食材准备好,腊肉提前煮一下,可以去掉肉里多余的盐分,而且去除表面的污垢,因为腊肉一般风干或者熏干,所以煮一下会让瘦肉软乎,不会吃起来硬硬的咬不动
2、肥肉煸炒至透明出油出香味,要是肥肉多出油多可以不用另外放油
3、放蒜杆先翻炒几下,因为这个比叶子难熟
4、放入叶子,蚝油,盐,鸡精调味(腊肉有盐味,盐只放一点点让蒜叶沾上盐味即可)
5、放入瘦肉和红椒粒,放料酒添香,炒熟盛出
6、可以出锅了