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1、腊肉切片,水煮5分钟,去除盐味和灰尘,肥瘦分离。
2、青蒜斜切片。
3、锅中不用加油,肥的部分先下入,煸炒出油。
4、全部下入。
5、放两片姜。
6、下青蒜,放一点点盐味精调味。
腊肉自带咸味,可以多煮几分钟,出锅前调味只需放一点点。