清蒸太湖大闸蟹的做法 清蒸太湖大闸蟹怎么做

“金秋时节可是吃大闸蟹的好时期，其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹为佳。
大闸蟹的吃法很多，其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法！今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸太湖大闸蟹的做法步骤

• 1、先把姜切成末

• 2、加入糖（根据个人的喜甜程度调整）

• 3、加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化

• 4、把大闸蟹洗净后，用棉线捆绑好。

• 5、水开后大闸蟹入锅蒸7分钟

• 6、虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。