15分钟左右。大闸蟹蒸煮时间要根据螃蟹的大小,还有螃蟹壳是否完全变红来辨别大闸蟹是否蒸熟,不管是海蟹还是河蟹都建议蒸煮15分钟以上最好,尤其是200克以上的螃蟹,时间就要更长一些。大闸蟹生活在水里,容易产生寄生虫,寄生虫不耐高温,高温蒸煮15分钟以上可以完全把寄生虫杀死,也不会导致螃蟹肉过老。蒸煮大闸蟹要冷水下锅,这样螃蟹腿不容易脱落。
大闸蟹清蒸多久最好
可口屋
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