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“所谓双翠就是甜豆和芹菜,清爽的一道荤菜。”
1、主要原料。
2、甜豆去筋,洗净。切丝备用。
3、芹菜去筋洗净,切丝备用。
4、烧开水,放芹菜丝,甜豆丝焯水备用。
5、瘦猪肉丝放淀粉,料酒上浆。
6、烧热油,放肉丝炒到白色。
7、放葱花,放生抽炒香。
8、放芹菜丝,甜豆丝,放盐味精,炒匀入味即可。
9、肉丝炒双翠。