>
主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜洗净,掏出中间的瓤和瓜子。
2.将苦瓜切片,装碗中,放上盐腌制下,去出苦味。
3.肥肉爆出油,放入瘦肉煸炒,放上蒜末和姜片。
4.将炒好的肉装出盘,放入腌制过的苦瓜,腌制的苦瓜用清水洗净。
5.翻炒后放入炒好的肉片,翻炒2-3分钟即可出锅。
烹饪技巧
切好的苦瓜腌制下去除苦味。