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主料
辅料
具体步骤
1. 瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。
2. 锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。
3. 料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
4. 锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。
