主料
猪里脊 :400辅料
鸡精 :适量老抽 :适量
湿淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
胡萝卜 :半根
青辣椒 :2个
五香粉 :适量
姜片 :适量
葱段 :适量
蒜片 :适量
干淀粉 :适量
1.准备里脊肉。
2.切块后放入碗中,加入一个鸡蛋。
3.适量的干淀粉。
4.搅拌均匀。
5.锅中烧油。
6.七成热时下入肉段,勤搅拌一下。
7.炸制金黄色捞出。
8.准备胡萝卜片,辣椒片,姜片。葱段,蒜片。
9.锅中刚入少量油,加入葱姜蒜爆香。
10.加入老抽。
11.放入胡萝卜,辣椒,煸炒片刻。
12.放入盐,鸡精,五香粉。
13.加入炸好的肉段。
14.加入湿淀粉。翻炒均匀即可。
15.出锅。
炸肉段时不要炸的太久。