主料
嫩牛肉 :300辅料
淀粉 :适量胡萝卜 :适量
青椒 :适量
蛋清 :适量
盐 :适量
洋葱 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.洋葱和青椒洗净切丝
2.胡萝卜洗净切片
3.牛肉切片,加料酒
4.加姜蓉
5.加五香粉
6.加盐,拌匀入味
7.加少许蛋清和淀粉,抓匀
8.锅中放底油,小火溜炒
9.待肉片变色,盛出
10.锅中放入胡萝卜,煸炒
11.倒入洋葱和青椒
12.加适量盐
13.大火翻炒
14.加入蚝油,出锅
牛肉用蛋清和淀粉,可以使口感滑嫩。