主料
牛腩 ：一斤辅料
草果 ：半根油 ：20毫升(多一点油比较好吃)
酱油 ：一勺子
蒜子 ：1-2根
芹菜 ：1-2条
大蒜 ：1-2个
姜 ：一块
具体步骤
1.准备(姜，草果，大蒜）切碎，(芹菜，蒜子）切条。
2.牛腩洗干净放进压力煲进行压10分钟
3.把压好的牛腩切小块
4.烧红锅，把切好的草果，大蒜倒进锅里进行炒一下，再倒牛腩，盐，酱油，姜进行翻炒，再放一点水，盖上锅盖闷5-10分钟
5.放切好的蒜子和芹菜放进锅里，翻炒，接着盖上锅盖3-5分钟，最后炒一下就可以起锅了
首先把牛腩洗干净，放进压力煲压一下，喜欢吃有嚼劲的就不要压太久（最好10分钟），喜欢吃软的就压就一点(最好20分钟)。还有那些熟了的牛腩切小块一些！煮的时候先烧红锅，再放油，接着才放大蒜，草果（已经切碎好的），炒一下就放牛腩进行翻炒，接着才放盐，姜片(因为提前放姜会上火的)，少于酱油，放一点水，再翻炒一下，盖上锅盖3-5分钟，最后放切好的蒜子和芹菜，再翻炒一下，再盖锅盖2分钟，美味的炒牛腩就大功告成了！