DIY地瓜棍子面包如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：180g
水 ：95g
老面团 ：80g
盐 ：3g
酵母粉 ：2g
熟黑芝麻 ：20g

辅料

具体步骤

1. 面粉180g、水95g、老面团80g（上次发面剩下的面团）、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的面团。

2. 基本发酵到2倍大；

3. 分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；

4. 取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；

5. 整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙；

6. 预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟；