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主料
辅料
具体步骤
1.丝瓜去皮切片
2.蒜籽、辣椒切碎,取适量豆豉
3.平底锅煎鸡蛋,煎好后用锅铲划成小块,盛出
4.炒锅放油,放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香
5.放入丝瓜
6.加煎好的荷包蛋
7.放少许水稍焖
8.出锅前加适量食盐
9.鲜美的丝瓜焖荷包蛋出锅了
烹饪技巧
1.丝瓜切好后用清水泡,不易变色。2.提前爆香辣椒、蒜籽、豆豉。