主料
藕 :400辅料
花椒 :适量油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
醋 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片,翻炒。
4.炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。
1.糖醋藕片放入白醋,色泽会好一些。
2.为了身体健康,炒这菜时最好不放味精,菜本身糖醋味道就已经很鲜美了。