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1、淘米水：去腥要把五花肉放到第二次的淘米水中浸泡5分钟，时间太长会影响肉的口感，浸泡以后将五花肉洗干净即可。
2、焯水：将五花肉放在水中，加入大葱、生姜、料酒去腥，水烧开之后过滤浮沫就可以了。
3、腌制：将五花肉洗干净，放入各种调料进行腌制，就可以了。
4、用酒类去腥，我们处理五花肉的时候，可以将五花肉清洗干净，用料酒和姜将五花肉腌制半小时，料酒里面加入红酒，可以有效的去除腥味。
