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1、猪肉洗净切片
2、用刀的背面在肉片上轻轻的敲打,敲打过的肉会变的比较大比较薄,等下腌才会入味
3、敲好的肉片放进碗里,放适量的盐,料酒,姜沫,蒜沫和五香粉腌制10钟
4、把生粉倒入腌好的肉片里搅拌均匀
5、在把裹有生粉的肉片放进装有面包糠的盘里,使肉片均匀的裹上一层面包糠
6、炒锅里放油烧热,下入裹好的肉片小火炸至两面金黄,炸熟后捞出控油
7、炸好的肉片,用刀切成小块,摆进盘里淋上番茄酱,又香又脆的猪排就做好了