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“鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。”
1、咸菜切段
2、海鳗洗净,切段。
3、下油和姜,爆炒海鳗
4、加入适量的咸菜,水,和酱油,盐。
5、盖上锅盖焖20分钟左右。
6、水分差不多干了,翻炒几下即可出锅。
鳗鱼忌与醋、白果同食。