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1、鱼头洗净沥干水份。
2、蒜头拍扁和豆鼓剁碎,生姜切细备用。
3、热锅下油放入蒜末和豆鼓一起翻炒出香味后关火。
4、加入适量的生抽,盐搅拌均匀。
5、钢丝碗放入鱼头。
6、摆上姜丝。
7、铺上炒好的豉汁。
8、锅中水烧开将鱼头上锅蒸10分钟左右。
9、出锅前再洒上葱花或者芹菜段。
10、成品。
11、成品。