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1、脊骨洗净,冷水入锅,加姜片料酒焯水。
2、芋头洗净,切块。
3、将芋头和脊骨放入盆中,加入料酒,姜片,生抽和蚝油搅拌均匀。
4、加入豆豉拌匀,我的豆豉我都会用油浸泡着,没有就用干豆豉。
5、将芋头打底,脊骨放上面。
6、放入高压锅中,上气后火力调小,压20分钟。