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““咸菜”这是湘菜中的一个菜品,非常适合在冬日里吃。”
1、腌萝卜干用清水泡发,清洗干净后切碎备用。
2、木耳切碎,生姜、香葱和小米椒切碎。
3、腊肉切片。
4、起锅放入更多的食用油,倒入腊肉小火走油,炒至腊肉变色。
5、倒入葱姜末和小米椒圈。
6、大火炒香后加入2勺料酒,继续翻炒均匀。
7、当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
8、倒入耗油。
9、倒入生抽。
10、倒入鸡精。
11、倒入清水闷煮。
12、水分收干后关火。
13、盛盘后撒入葱花。
14、成品图。