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“萝卜干筋道有咬劲,腊肉香味四溢。萝卜干要提前泡软,腊肉用热水洗去灰尘,煮30分钟左右,煮掉多余的盐分。”
1、萝卜干提前泡软切成小段,腊肉洗净煮30分钟左右切片,干豆豉用温水冲洗干净,小米辣切段。
2、炒锅放少许油烧热,放入腊肉炒出少量油脂。
3、放入干豆豉。
4、炒出香味。
5、放入萝卜干和小米辣。
6、翻炒片刻,加适量生抽。
7、加少许老抽。
8、放少许盐、白糖和味精。
9、炒至入味即可。
10、成品。
1.腊肉用热水洗去烟尘,煮掉多余的盐分。2.萝卜干泡软,清洗干净。