食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚕豆炒肉的做法步骤
1、准备材料:五花肉、蚕豆(焯水)、姜、八角、葱。
2、油少许,放入八角、葱、姜爆香。
3、放入五花肉,煸至肉皮发白,放入老抽上色。
4、放入蚕豆,调味,
5、煸至蚕豆皮发白,爆裂,出锅。。
小窍门
因为这个季节没有新鲜蚕豆,用的是冻蚕豆,所以焯水。
1、准备材料:五花肉、蚕豆(焯水)、姜、八角、葱。
2、油少许,放入八角、葱、姜爆香。
3、放入五花肉,煸至肉皮发白,放入老抽上色。
4、放入蚕豆,调味,
5、煸至蚕豆皮发白,爆裂,出锅。。
因为这个季节没有新鲜蚕豆,用的是冻蚕豆,所以焯水。