「原创」手抓饼如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪油 ：20
清水 ：190
面粉 ：300
盐 ：半小勺

辅料

色拉油 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.面粉300克、猪油20克、盐半小勺混合。

2.加190克清水，揉成光滑的面团。

3.分成5等份，刷上色拉油，松弛30分钟。

4.将色拉油、胡椒粉和盐混合。

5.取一份醒好的面团擀成长条形。

6.刷上色拉油、胡椒粉和盐的混合物。

7.面片向中间三折。

8.用手轻轻拉长后，从一头卷起。

9.卷成螺旋状的饼坯。

10.饼坯都做好后，再次松弛1小时。

11.取一个饼坯压平，慢慢擀成圆饼。

12.锅中放少许油，将饼烙至两面金黄即可。

13.将烙好的饼盖到煎蛋上，然后涂辣酱，也很好吃。

烹饪技巧

1、面粉里放猪油可以使饼皮更柔软，不喜欢猪油味道的也可以放植物油。2、面团上涂油可以防止粘连，也可以使面团的延展性更好。3、面团松弛的时间一定要够，这样可以使饼皮的口感更好。