主料
番茄 ：1个米饭 ：200
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量肉丸 ：适量
芝士 ：2片
油 ：适量
番茄沙司 ：适量
洋葱 ：适量
具体步骤
1.起油锅，热锅冷油。
2.油略烧热后，放入洋葱末，炒至香味出来。
3.加番茄丁，炒匀。
4.加番茄沙司，炒匀。
5.加盐，炒匀。
6.盛出一部分番茄酱，待用。
7.锅里的番茄酱加肉丁，炒至肉丁熟。
8.加米饭，炒匀。
9.加芝士，炒匀。饭盛出备用。
10.鸡蛋打散
11.重起油锅，热锅冷油。油要把整个锅底都抹上。
12.倒入鸡蛋液，同时要转动锅子，让蛋液摊成蛋饼状，等蛋液半凝固时，锅子从炉子上拿下来。
13.把米饭放在蛋饼的一半位置。
14.把另一边的蛋饼覆盖过来，然后再把锅子放到火上，略烤会，等蛋液完全凝固。
15.蛋包饭上淋上先前盛出来的番茄酱
在蛋饼上放饭的时侯，锅子要从火上拿下来，否则还没完成蛋饼就要焦掉了。