芦笋炒熏肉在炎热的夏季，总是不想吃东西，没胃口的时候是个不错的选择。它会让人胃口大开，熏肉本身的香味，经过煸炒后更加浓郁，芦笋清爽可口，两者绝妙的搭配。这道菜是老少皆宜的，它的操作简单，花费少的时间便可以做出美味的菜，何乐而不为呢。
主料
甜椒 ：60熏肉 ：120
芦笋 ：100
辅料
米酒 ：米酒小葱 ：2根
姜 ：2
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：3瓣
具体步骤
1.备好材料：芦笋100克、熏肉120克、甜椒60克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克
2.将肉切片。
3.芦笋斜切寸段，甜椒切寸条，小葱斜切寸段，姜切，蒜拍一下切粗粒，或切片，。
4.锅里倒油，温热时下肉、蒜和姜翻炒。
5.炒到不见血丝，拔到四边，下芦笋、甜椒和小葱。
6.翻炒断生，加米酒2汤匙和少量的盐调味。注自制米酒较甜，因此不要再用糖提鲜。
7.盖上锅盖，用中火焖30秒到1分钟。
8.打开锅盖，这时你会发现芦笋变得更加绿，盛出享用。
这种小芦笋不要再焯水，最后盖锅焖一下，芦笋会变得特别的绿。