五彩豆腐皮这道菜的颜色搭配很好，如菜名一样是五彩的。豆腐中营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。很好的凉菜。
主料
黄瓜 ：半根火腿肠 ：2片
豆腐皮 ：1张
胡萝卜 ：半根
香菜 ：1根
辅料
盐 ：适量醋栗 ：适量
味达美 ：适量
糖 ：适量
老干妈 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.豆腐皮还有火腿片
3.豆腐皮切细丝
4.其他蔬菜切丝备用
5.用辅料里的调料调成凉拌汁
6.拌匀即可，加两片黄瓜装饰
豆腐皮切的细一点更入味，把酱汁一块调匀更易搭配出自己想要的口味