爆炒小干鱼其实就是很家常的菜，而且其实在我们家里面最喜欢制作的食物就是这道菜了，因为其实就是当做小吃一样的来吃，所以我最喜欢吃，而且这道菜的制作方法其实真的很简单，而且简单到我都会做了，所以大家想要吃的话其实自己制作就可以了。
主料
小鱼干 ：300辅料
蒜 ：适量生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
放小干鱼仔，加点盐，再加点水，加些姜，焖干入味
加点油，干炒
加蒜，一块炒
加点剁辣椒，一块翻炒
加一点料酒，去腥味
加些鸡精
加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了
加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了