主料
去骨鸡腿肉 ：250冷藏酥皮（puff pastry） ：适量
洋葱 ：半个
胡萝卜 ：半根
西芹 ：100
蘑菇 ：100
辅料
冷冻青豆玉米 ：适量大蒜 ：3瓣
黄油 ：20
普通面粉 ：20
鸡汤 ：1cup
鲜奶油（heavy cream） ：100ml
干欧芹（dried parsley） ：1/2tsp
生抽 ：2 tsps
白糖 ：1 tsp
玉米淀粉 ：1tsp
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
蛋液 ：适量
具体步骤
1. 鸡腿肉切块，用生抽，白糖，玉米淀粉，胡椒粉腌制半小时。所有蔬菜切块，大蒜切碎备用。
2. 鸡块大火滑熟，捞起备用。
3. 中火，锅内放黄油，下洋葱，炒至透明，放大蒜，胡萝卜，西芹，加少许盐和黑胡椒碎，炒至蔬菜断生，再下蘑菇炒2-3分钟。
4. 下面粉，和蔬菜均匀翻炒1-2分钟。倒入鸡汤，干欧芹和炒好的鸡肉，中大火沸至腾后，盖上锅盖，小火煮10分钟。
5. 倒入鲜奶油和冷冻青豆玉米，中火煮3-5分钟，酌量加盐和黑胡椒碎即可。
6. 预热烤箱200℃或180℃fan。从冰箱拿出派皮，擀适当薄度，将烤杯反扣在派皮上，拿小刀沿杯口边缘切割，适当留一些空间。然后在烤杯杯口刷上蛋液。
7. 装入七分满的鸡肉馅，盖上派皮，拿叉子沿杯口边缘按压出花纹。
8. 剩余的派皮可以做些小花小叶子放在上面做装饰。用小刀在派皮中间划2、3道开口，方便热气散放。最后在派皮表面刷上蛋液，进烤箱，20-25分钟至派皮表面金黄酥脆即可。
9. 食用时将派皮和内陷一起舀起来吃。小心烫口喔！