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“把早上做的菜整理了一下,做菜时加一些点缀,那就色香味都有了。”
1、碗内放入适量酱油辣椒油。
2、取一个皮蛋改刀桔瓣块码放在碗底。另一个皮蛋切成大粒放入盆内加入香葱花备用。
3、豆腐放入盆内加盐、味精用勺子摁碎,拌匀。
4、将豆腐倒入装有桔瓣皮蛋的碗里,按平。
5、将碗扣在盘子上,脱模,用小柿子黄瓜片围边就可以出菜了。
皮蛋最好放冰箱冷藏两个小时再切,可避免切不成瓣状。