食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香蒸豆腐鱼的做法步骤
2、豆腐鱼去除头尾内脏后切段,用少许鱼露腌10分钟。
3、蒜片铺盘底。
4、豆腐鱼腌好之后用1调勺生粉,少许油拌匀。
5、摆上豆腐鱼和辣椒圈,水开后入锅蒸。
6、大火蒸足8分钟即可。
7、倒岀鱼汤中间放上少许芫荽,淋上热油,要淋上适量生抽。
8、上菜啦,蒜香味十足鱼肉嫩滑如豆腐。
9、近照。
10、再来一张😊
小窍门
①鱼要先腌入味最好,如果没鱼露就不要腌制,待会生抽多下一点。
②豆腐鱼虽小,也要蒸足8分钟才熟。