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海带、玉米、黄豆、香菇、薏米等。制作冬瓜排骨汤的时候，排骨需要先焯水、去血沫去腥味。排骨除了做排骨汤外，还可以做炖排骨、红烧排骨等菜色，做法多样，是一种相当实用的食材。排骨的种类主要有小排、子排等；冬瓜又被称之为白瓜，分布在亚热带等地区。
