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西芹烤麸的做法 西芹烤麸怎么做
03-01“用自己家喜欢的食材来搭配，用家人喜欢的做法来做，这样让外乡的东西吃起来更亲切更合口味呢。”食材明细主料烤麸（适量）青红椒（适量）姜蒜（适量）芹（适量）干红椒（适量）花椒（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）西芹烤麸的做法步骤...
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五香烤麸的做法 五香烤麸怎么做
01-04食材明细主料蒸熟面筋（250克）干香菇（10克）冬笋（50克）干黄花（5克）木耳（15克）辅料黄酒（5克）糖（15克）酱油（10克）八角（1个）桂皮（1块）草果（1个）花椒（8粒）丁香（2粒）香油（2克）葱段（适量）姜片（适量）鲜汤（适量）盐（适量）味精（3克）五香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）五香...
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木耳烧烤麸的做法 《木耳烧烤麸》 木耳烧烤麸怎么做
02-26“吸满汤汁的烤麸很好吃哦”食材明细主料烤麸（适量）木耳（适量）辅料大蒜（适量）生姜（适量）配料秘制红烧汁（两汤匙）鸡汁（适量）糖（两茶匙）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳烧烤麸的做法步骤1、原料：烤麸，木耳，姜，大蒜2、烤麸切块...
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上海烤麸的做法 上海烤麸怎么做
01-27食材明细主料黑木耳（适量）香菇（适量）烤麸（适量）辅料蒜瓣（适量）生抽（适量）糖（适量）八角（适量）盐（适量）老抽（适量）麻油（适量）香叶（适量）姜（适量）五香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）上海烤麸的做法步骤1、准备好食材.2、烤麸焯水后捞出挤干，开油锅...
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西芹烤鸭的做法 西芹烤鸭怎么做
01-02食材明细主料西芹（适量）烤鸭（适量）胡萝卜（适量）辅料食材（适量）盐（适量）橄榄油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）西芹烤鸭的做法步骤1、西芹切片2、烤鸭去骨后切成薄片3、胡萝卜切片4、锅中放入适量油烧热后放入西芹和胡萝卜...
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家常烤麸的做法 家常烤麸怎么做
02-23食材明细主料烤麸（235克）辅料黑木耳（适量）香菇（适量）黄花菜（适量）花生米（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）蔬之鲜（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常烤麸的做法步骤1、材料：烤麸、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）、香...
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什锦烤麸的做法 什锦烤麸怎么做
02-26“什锦烤麸可以热吃，也可以凉吃。以烤麸为主，其它配菜可以根据自己喜好随意搭配，要注意颜色上的搭配，以增食欲。”食材明细主料烤麸（适量）辅料黄花、木耳、香菇（适量）花生、时蔬（适量）配料大料、干辣椒、白糖、（适量）香油、老抽（适...
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四喜烤麸的做法 四喜烤麸——经典上海菜 四喜烤麸怎么做
02-10食材明细主料干烤麸（适量）干香菇（适量）干木耳（适量）干黄花菜（适量）老抽（适量）生抽（适量）水（适量）芝麻油（适量）辅料糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四喜烤麸的做法步骤1、香菇，木耳和黄花菜泡发至软，洗净。烤麸泡发15分钟。香菇...
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四喜烤麸的做法 【上海】四喜烤麸 四喜烤麸怎么做
01-11“四喜烤麸是上海的经典冷菜之一，也是年菜中不可缺少的一份子。传统的四喜，就是除了烤麸之外，还必须要加上，香菇、金针菜、黑木耳和花生米。新版四喜烤麸，除了烤麸之外，原版的香菇、金针菜和黑木耳不动，由冬笋代替了花生米。...
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蜜汁烤麸的做法 海派凉菜：蜜汁烤麸 蜜汁烤麸怎么做
02-29“这是一道上海的小凉菜，很多上海小吃店，都有，口味甜，但是很香，开胃。烤麸吃起来外面有点脆的感觉，里面很软。”食材明细主料烤麸（适量）胡萝卜（适量）辅料冰糖（适量）八角（一个）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）芝麻（适量）红糖（适量）香油（适...
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凉拌烤麸的做法 凉拌烤麸怎么做
01-02“面筋就是洗面后剩下的东西，洗面的面糊水就是做凉皮的材料。面筋加酵母发酵后蒸熟，就是凉皮里面添加的有着大空洞的面筋。烤麸就是蒸熟的面筋经油炸、烹饪后而来的，四喜烤麸、红烧烤麸等等，就是这样烹饪而来的。所以，烤麸...
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红烧烤麸的做法 红烧烤麸怎么做
12-31“烤麸是上海的一道经典名菜，作为新上海人，已经融入这座城市，当然对当地的美食也是情有独钟，今天来道家庭版烤麸，前期准备工序较多，只要有耐心，也是可以做出美味的！”食材明细主料烤麸（适量）香菇（适量）花生米（适量）黄花菜（适量）木耳（适...
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四喜烤麸的做法 上海小菜【四喜烤麸】 四喜烤麸怎么做
01-09“【四喜烤麸】是上海的精典小菜几乎每一个沪上人家都会制作这道菜所用的材料全部是干货，平时家里备上点，什么时候想吃了随时可以做，非常方便它也是每到过年家庭餐桌上必备的一道冷菜因为有水发黑木耳，水发香菇、金针菜，带...
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烤麸的做法 烤麸怎么做
12-30食材明细主料烤麸（2块）木耳（适量）黄花菜（适量）香菇（适量）辅料冰糖（适量）姜（适量）料酒（适量）调料酱油盐（适量）老抽（适量）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤麸的做法步骤1、烤麸泡发后切小块。2、其他材料泡发好洗干净。3、烤麸焯一下水...
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蜜汁烤麸的做法 蜜汁烤麸怎么做
03-01“小时候，父亲买过几次烤麸，每次吃了，总觉得吃不够，那甜甜的蜜汁的道味总是让人很怀念，空闲的时间，试着做了一些，没想到味道和记忆中的差不多，女儿非常爱吃，一周了，天天她都要点名要吃，介绍给大家。”食材明细主料烤麸（适量）辅料土...
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拌烤麸的做法 拌烤麸怎么做
01-02“夏季来了，满大街的烧烤摊子生意火红啊！每次路过都看看忍下口水，不敢吃呀，我对食物的要求是卫生安全第一，所以没有吃过小摊的烧烤之类的。买粉自己做这个是必须的了。成本很低享受值很高，最好的食物就是自家做的了。而且制...
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烤麸烧肉的做法 烤麸烧肉怎么做
12-30食材明细主料五花肉（500g）烤麸（150g）辅料木耳（10颗）花生米（30g）调料食用油（少许）生抽（1勺）酱油（1勺）白砂糖（3g）鸡精（少许）料酒（1勺）白酒（1瓶盖）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）烤麸烧肉的做法步骤1、五花肉切成厚块浸泡出血水。2、放清水...
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四喜烤麸的做法 五福临门——四喜烤麸 四喜烤麸怎么做
03-01“很家常的上海菜，上海几乎每家每户都会做，鲜香中带着丝丝的甜。传统亦很有东西南北缘的五福（麸）临门，脱胎于四喜烤麸，寓意更加吉利，多多益善。”食材明细主料烤麸（500g）黑木耳（20g）扁尖笋（20g）金钱香菇（20朵）辅料花生米（100g）老抽（1tbs...
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特色烤麸的做法 特色烤麸怎么做
01-28“我做的烤麸不用很多油，就像炒素菜一样，简单，好吃。”食材明细主料黑木耳（适量）花生米（适量）香菇（5个）烤麸（500g）辅料老抽（1汤匙）糖（3汤匙）油（3汤匙）鸡精（适量）生抽（1汤匙）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）特色烤麸的做法步骤1、烤麸入冷...
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香菇烤麸的做法 香菇烤麸怎么做
02-27“我做红烧豆制品是按红烧肉的方法烹制，感觉还不错。”食材明细主料干烤麸（二块）香菇（适量）辅料生姜（适量）葱（适量）八角（适量）盐（适量）糖（适量）老抽（适量）料酒（适量）麻油（适量）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菇烤麸的做法步骤1、这是...
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四季烤麸的做法 四季烤麸怎么做
02-26食材明细主料烤麸（适量）辅料黄花菜（适量）干香菇（适量）木耳（适量）花生（适量）姜片（适量）配料盐（适量）白糖（适量）老抽（适量）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）四季烤麸的做法步骤1、花生提前两小时用清水浸泡2、泡发黄花菜，洗净切段3、干香...
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四喜烤麸的做法 四喜烤麸（改良版） 四喜烤麸怎么做
01-01“四喜烤麸是上海人过年喜欢的一道菜，“烤麸”即“靠夫”寓意好，这道菜酱香浓郁，味道咸甜，搭配香菇，木耳，黄花菜，花生米营养丰富，烤麸吸足了汤汁，味道非常的不错！”食材明细主料烤麸（适量）干黄花菜（适量）冰糖（适量）干香菇（几朵）干木耳（适...
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双喜烤麸的做法 北方人这样吃烤麸------双喜烤麸 双喜烤麸怎么做
02-26“北方人喜欢辣喜欢咸，于是以回来之后，我决定做一道北方人喜欢的烤麸，因为只放了胡萝卜和木耳，就叫“双喜烤麸”吧，喜庆一点，庆祝这次美食大赛的开始。”食材明细主料烤麸（2大片）干木耳（50克）胡萝卜（半个）辅料姜丝（10克）香葱（两棵）香...
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四喜烤麸的做法 四喜烤麸怎么做
12-29“四喜烤麸是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系-本帮菜；该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁...
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四鲜烤麸的做法 四鲜烤麸怎么做
12-29“从小就喜欢吃上海梅林的四鲜烤麸，这个习惯一直没有改变。只是现在不怎么去买罐头装的四鲜烤麸了，而是更喜欢自己在家里做。而且自己做的四鲜烤麸，因为是做好就可以吃，不仅仅是没有防腐剂之类的添加剂，味道也更鲜美。罐头...
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