鸡爪与黄豆的做法 【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配 鸡爪与黄豆怎么做

“这个菜是正宗的粤菜哦，我们家里常做，材料简单，做法也简单，还可以做出汤和菜来，一举两得，易学易做。可以做辣的，也可以做不辣的，大人小孩都会喜欢吃的哦！。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡爪与黄豆的做法步骤

• 1、黄豆用清水泡十分钟，沙锅放水，煮开，把黄豆洗干净放进沙锅煲。

• 2、鸡爪焯水，煮几分钟后出水。

• 3、鸡爪焯水后用清水洗干净，把脚指甲切去掉。

• 4、黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲，大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。

• 5、鸡爪煲好后捞出来，不要煲太久了，煲久了，鸡爪会煲烂，那样不好吃也不好看。

• 6、用另一锅起火，放油，爆香姜片和八角，放下捞起的鸡爪爆炒。

• 7、用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。

• 8、把调好的汁倒入鸡爪中，煮十分钟左右。

• 9、煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。

• 10、另一边的黄豆汤里放盐，鸡粉调好味也可以的了。

小窍门

沙锅煮之前洗干净，最好用开水洗一遍，擦干水才可以放到煤气炉上，这样可防止沙锅裂开。