“寒冷的冬天,总想吃点重口味的增加点热量,于是麻辣干煸椰菜花,是个不错的选择。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣干煸椰菜花的做法步骤
1、椰菜花切小条备用;
2、指天椒切段准备;
3、锅里下多点油,大火加热后下花椒、指天椒,转小火,慢慢爆香;
4、当闻到很香的麻辣味时,加花椰菜,转大火,慢慢翻炒、干煸(这有点类似于炸花椰菜了),直至花椰菜微微有点焦黄;
5、将油沥出来,剩下花椰菜,加适量味极鲜和盐;
6、略微翻炒一会儿,稍收干,盛盘。
小窍门
1、油一定要多,也可以用炸的方式;
2、花椒与指天椒的量根据自己口味调整,炸过的油可以留下来做其它麻辣味的菜。