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1、所有食材备好……
2、锅里倒入油,加入小鱼干中小火油炸,炸制金黄色,炸至酥脆起锅装入盘中。
3、炸好的小鱼干
4、锅里加少许油,小火煸香花椒和八角。然后倒入葱段,姜片,蒜片炒出香味。
5、再倒入炸好的小鱼干和花生米煸炒,最后放入少许盐和椒盐,撒点香菜装盘。
小鱼干要用清水洗一遍,空干水分在放到锅里油炸,炸干水分,小鱼干会很酥脆。如果你能够吃辣,麻可以多放一些。